10 Hidangan Khas Imlek untuk Disantap Bersama Keluarga

hidangan khas imlek

Imlek adalah salah satu momen yang ditunggu–tunggu oleh masyarakat Tionghoa sebagai momen pergantian tahun di mana keluarga dan sanak saudara akan berkumpul dan merayakannya bersama-bersama. Di tahun 2022 ini Imlek jatuh pada tanggal 1 Februari dan menandai dimulainya tahun Macan Air yang melambangkan kekuatan dan kemakmuran. Tahun ini menjadi tahun yang penuh dengan keberanian. Tahun baru Imlek biasanya diikuti dengan ritual ataupun makan bersama hidangan khas Imlek yang beragam dan lezat serta dilengkapi dengan saling memberikan hampers.

10 Hidangan Khas Imlek, Super Lezat dan Menggoda

Bicara tentang hidangan Imlek, ada beberapa makanan khas yang menjadi menu yang wajib dihidangkan di atas meja untuk disantap ramai-ramai. Makanan tersebut biasanya juga memiliki maknanya tersendiri lho. Apa saja itu? 

1. Teh Telur

Hidangan khas Imlek pertama adalah teh telur. Teh telur adalah telur yang direbus bersamaan dengan kecap, teh hitam, adas, kayu manis, gula, lada, dan kulit jeruk mandarin. Selain corak unik berupa garis-garis setelah telur dikupas, teh telur juga mempunyai rasa yang tidak kalah unik yaitu gurih dan manis. Makanan ini ternyata memiliki maknanya tersendiri lho yaitu dipercaya akan mendatangkan kesuburan bagi siapa saja yang memakannya.

teh telur

2. Kue Keranjang

Siapa yang tidak kenal kue keranjang? Kue yang terbuat dari tepung kentang dan gula ini mempunyai nama lain yaitu Nian Gao yang berarti kue tahunan karena waktu dibuatnya yang hanya setahun sekali, dan juga Ti-Kwee atau kue manis. Sedangkan istilah ‘keranjang’ diambil dari nama wadah cetaknya yang berbentuk keranjang. Bertekstur kenyal dan lengket, makanan khas Imlek ini biasanya disajikan secara bersusun atau bertingkat. Cara penyajian ini mengandung makna bahwa pemilik rumah siap menerima kemakmuran.

hidangan khas imlek kue keranjang

3. Ikan

Makanan khas yang biasa dihidangkan ketika Tahun Baru Lunar adalah ikan bandeng yang dipercaya dapat mendatangkan keberuntungan. Hal yang unik dari hidangan ini adalah cara menyantapnya yang tidak boleh sembarangan. Kepala ikan harus diarahkan kepada orang yang dihormati di tempat tersebut. Selain itu, ikan tidak boleh dibalik atau dipindahkan lho dan bisa disantap setelah orang yang dihormati tadi sudah makan terlebih dahulu.

ikan bandeng

4. Lumpia

Lumpia mungkin lebih dikenal sebagai camilan ringan khas kota Semarang yang berisikan rebung, daging, dan sayuran dan dibalut dengan kulit tipis yang renyah dan berwarna kekuningan. Namun ternyata di sisi lain lumpia merupakan hidangan yang biasa disantap saat Festival Musim Semi maupun ketika Imlek. Karena warnanya yang kekuningan seperti emas batangan, lumpia sering dimaknai sebagai kemakmuran dan kekayaan. 

lumpia

5. Kue Lapis Legit

Kue lapis legit dikenal dengan nama ‘spekkoek’ yang berarti kue yang berlemak karena menggunakan kuning telur dalam jumlah yang banyak. Seperti namanya, lapis legit memiliki bentuk yang berlapis-lapis. Tidak heran jika kue ini menjadi simbol rezeki yang berlapis-lapis dan kemakmuran selain karena tampilannya yang mewah, bahan bakunya yang mahal, serta cara membuatnya yang terbilang sulit. Di samping menjadi hidangan Imlek yang lezat, kue lapis legit juga kerap dijadikan sebagai hampers untuk dibagikan kepada keluarga serta kerabat.

kue lapis legit

6. Sarang Burung Walet

Ada yang sudah pernah mencoba sarang burung walet? Makanan yang berasal dari air liur walet ini memiliki nilai jual yang tinggi yaitu dapat mencapai belasan juta rupiah per-kilogramnya karena khasiatnya yang bagus untuk kesehatan. Ketika Imlek, sarang burung walet menjadi hidangan khas yang biasa disajikan untuk keluarga, baik dimasak sup ataupun diolah menjadi minuman yang menyegarkan. Sarang burung walet juga sering dijadikan hampers atau hadiah yang mewah di Tahun Baru Imlek. Kalau kamu juga ingin mengirim hampers sarang burung walet, Byunest minuman kolagen dengan sarang burung walet dapat menjadi pilihan hampers yang tepat.

hidangan khas imlek sarang burung walet

7. Abalone

Selain sarang burung walet, sajian mewah khas Imlek lainnya adalah abalone. Abalone adalah salah satu jenis kerang-kerangan yang termasuk dalam famili Haliotidae dan bisa ditemui di laut dalam. Karena sulit didapatkan selain jumlahnya yang terbatas serta cara memanennya yang sulit, harga abalone menjadi sangat mahal hingga menembus jutaan rupiah. Hidangan abalone sendiri dahulu sering disajikan untuk para raja di China sehingga sampai saat ini ia dikenal sebagai hidangan mewah. Abalone dapat diolah dengan cara ditumis ataupun dijadikan sup dan dipercaya dapat mendatangkan keberuntungan.

abalone

8. Teripang

Hidangan seafood lainnya yang biasa disantap ketika Imlek adalah teripang atau juga dikenal dengan nama hoisom. Teripang biasa dimasak menjadi masakan tumis yang dengan saus kental maupun dijadikan sup yang gurih. Meskipun tampilannya sedikit menyeramkan, hewan yang sering disebut sebagai timun laut ini dibanderol dengan harga fantastis, terlebih ketika mendekati Tahun Baru Imlek. Selain rasanya yang lezat serta segudang manfaat untuk kesehatan yang terkandung di dalamnya, teripang juga dianggap sebagai simbol untuk mendatangkan hal baik di tahun yang baru. Apakah kamu tertarik mencobanya?

teripang

9. Bebek Panggang

Bebek panggang diketahui berasal dari Guangdong, China, dan dahulu dikenal sebagai makanan raja serta orang-orang yang memiliki kekuasaan. Hidangan yang satu ini juga menjadi salah satu menu yang biasa dihidangkan pada jamuan makan ketika Imlek lho, dan sangat cocok untuk disantap bersama keluarga besar. Seperti halnya hidangan khas Imlek lainnya, bebek panggang juga memiliki makna tersendiri yaitu sebagai harapan bahwa orang yang memakannya dapat mendapatkan kemakmuran selayaknya para raja terdahulu.

bebek panggang

10. Yu Sheng

Yang tidak boleh ketinggalan ketika Imlek tiba adalah yu sheng. Yu sheng adalah salad dengan berbagai macam isian seperti sayuran, ikan, dan buah serta disiram dengan saus spesial yang lezat secara berputar. Hal unik dari makanan ini adalah cara menyantapnya. Setiap anggota keluarga memegang sumpit dan bersama-sama mengaduk yu sheng sambil mengangkatnya tinggi-tinggi. Semakin tinggi adukannya, dipercaya akan semakin banyak rezeki yang datang. 

hidangan khas imlek yu sheng

Hidangan khas Imlek dapat menjadi jamuan yang menyatukan keluarga serta kerabat pada momen Imlek yang sangat ditunggu setiap tahunnya. Apapun hidangannya, semoga Imlek kali ini diliputi oleh kebahagiaan serta kehangatan untuk anda dan keluarga.

Share This Post

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Share on email

More To Explore

manfaat blueberry untuk mencegah penuaan dini pada kulit
Beauty

7 Manfaat Buah Blueberry untuk Kesehatan Kulit

Dikenal dengan rasa yang manis dan nikmat, blueberry memiliki beragam manfaat untuk kesehatan kulit. Dengan menjalankan pola hidup sehat, dan memilih nutrisi yang baik untuk