10 Hidangan Khas Imlek untuk Disantap Bersama Keluarga

10 Hidangan Khas Imlek untuk Disantap Bersama Keluarga

Imlek adalah salah satu momen yang ditunggu–tunggu oleh masyarakat Tionghoa sebagai momen pergantian tahun di mana keluarga dan sanak saudara akan berkumpul dan merayakannya bersama-bersama. Di tahun 2022 ini Imlek jatuh pada tanggal 1 Februari dan menandai dimulainya tahun Macan Air yang melambangkan kekuatan dan kemakmuran. Tahun ini menjadi tahun yang penuh dengan keberanian. Tahun baru Imlek biasanya diikuti dengan ritual ataupun makan bersama hidangan khas Imlek yang beragam dan lezat serta dilengkapi dengan saling memberikan hampers.

10 Hidangan Khas Imlek, Super Lezat dan Menggoda

Bicara tentang hidangan Imlek, ada beberapa makanan khas yang menjadi menu yang wajib dihidangkan di atas meja untuk disantap ramai-ramai. Makanan tersebut biasanya juga memiliki maknanya tersendiri lho. Apa saja itu? 

1. Teh Telur

Hidangan khas Imlek pertama adalah teh telur. Teh telur adalah telur yang direbus bersamaan dengan kecap, teh hitam, adas, kayu manis, gula, lada, dan kulit jeruk mandarin. Selain corak unik berupa garis-garis setelah telur dikupas, teh telur juga mempunyai rasa yang tidak kalah unik yaitu gurih dan manis. Makanan ini ternyata memiliki maknanya tersendiri lho yaitu dipercaya akan mendatangkan kesuburan bagi siapa saja yang memakannya.

teh telur

2. Kue Keranjang

Siapa yang tidak kenal kue keranjang? Kue yang terbuat dari tepung kentang dan gula ini mempunyai nama lain yaitu Nian Gao yang berarti kue tahunan karena waktu dibuatnya yang hanya setahun sekali, dan juga Ti-Kwee atau kue manis. Sedangkan istilah ‘keranjang’ diambil dari nama wadah cetaknya yang berbentuk keranjang. Bertekstur kenyal dan lengket, makanan khas Imlek ini biasanya disajikan secara bersusun atau bertingkat. Cara penyajian ini mengandung makna bahwa pemilik rumah siap menerima kemakmuran.

hidangan khas imlek kue keranjang

3. Ikan

Makanan khas yang biasa dihidangkan ketika Tahun Baru Lunar adalah ikan bandeng yang dipercaya dapat mendatangkan keberuntungan. Hal yang unik dari hidangan ini adalah cara menyantapnya yang tidak boleh sembarangan. Kepala ikan harus diarahkan kepada orang yang dihormati di tempat tersebut. Selain itu, ikan tidak boleh dibalik atau dipindahkan lho dan bisa disantap setelah orang yang dihormati tadi sudah makan terlebih dahulu.

ikan bandeng

4. Lumpia

Lumpia mungkin lebih dikenal sebagai camilan ringan khas kota Semarang yang berisikan rebung, daging, dan sayuran dan dibalut dengan kulit tipis yang renyah dan berwarna kekuningan. Namun ternyata di sisi lain lumpia merupakan hidangan yang biasa disantap saat Festival Musim Semi maupun ketika Imlek. Karena warnanya yang kekuningan seperti emas batangan, lumpia sering dimaknai sebagai kemakmuran dan kekayaan. 

lumpia

5. Kue Lapis Legit

Kue lapis legit dikenal dengan nama ‘spekkoek’ yang berarti kue yang berlemak karena menggunakan kuning telur dalam jumlah yang banyak. Seperti namanya, lapis legit memiliki bentuk yang berlapis-lapis. Tidak heran jika kue ini menjadi simbol rezeki yang berlapis-lapis dan kemakmuran selain karena tampilannya yang mewah, bahan bakunya yang mahal, serta cara membuatnya yang terbilang sulit. Di samping menjadi hidangan Imlek yang lezat, kue lapis legit juga kerap dijadikan sebagai hampers untuk dibagikan kepada keluarga serta kerabat.

kue lapis legit

6. Sarang Burung Walet

Ada yang sudah pernah mencoba sarang burung walet? Makanan yang berasal dari air liur walet ini memiliki nilai jual yang tinggi yaitu dapat mencapai belasan juta rupiah per-kilogramnya karena khasiatnya yang bagus untuk kesehatan. Ketika Imlek, sarang burung walet menjadi hidangan khas yang biasa disajikan untuk keluarga, baik dimasak sup ataupun diolah menjadi minuman yang menyegarkan. Sarang burung walet juga sering dijadikan hampers atau hadiah yang mewah di Tahun Baru Imlek. Kalau kamu juga ingin mengirim hampers sarang burung walet, Byunest minuman kolagen dengan sarang burung walet dapat menjadi pilihan hampers yang tepat.

hidangan khas imlek sarang burung walet

7. Abalone

Selain sarang burung walet, sajian mewah khas Imlek lainnya adalah abalone. Abalone adalah salah satu jenis kerang-kerangan yang termasuk dalam famili Haliotidae dan bisa ditemui di laut dalam. Karena sulit didapatkan selain jumlahnya yang terbatas serta cara memanennya yang sulit, harga abalone menjadi sangat mahal hingga menembus jutaan rupiah. Hidangan abalone sendiri dahulu sering disajikan untuk para raja di China sehingga sampai saat ini ia dikenal sebagai hidangan mewah. Abalone dapat diolah dengan cara ditumis ataupun dijadikan sup dan dipercaya dapat mendatangkan keberuntungan.

abalone

8. Teripang

Hidangan seafood lainnya yang biasa disantap ketika Imlek adalah teripang atau juga dikenal dengan nama hoisom. Teripang biasa dimasak menjadi masakan tumis yang dengan saus kental maupun dijadikan sup yang gurih. Meskipun tampilannya sedikit menyeramkan, hewan yang sering disebut sebagai timun laut ini dibanderol dengan harga fantastis, terlebih ketika mendekati Tahun Baru Imlek. Selain rasanya yang lezat serta segudang manfaat untuk kesehatan yang terkandung di dalamnya, teripang juga dianggap sebagai simbol untuk mendatangkan hal baik di tahun yang baru. Apakah kamu tertarik mencobanya?

teripang

9. Bebek Panggang

Bebek panggang diketahui berasal dari Guangdong, China, dan dahulu dikenal sebagai makanan raja serta orang-orang yang memiliki kekuasaan. Hidangan yang satu ini juga menjadi salah satu menu yang biasa dihidangkan pada jamuan makan ketika Imlek lho, dan sangat cocok untuk disantap bersama keluarga besar. Seperti halnya hidangan khas Imlek lainnya, bebek panggang juga memiliki makna tersendiri yaitu sebagai harapan bahwa orang yang memakannya dapat mendapatkan kemakmuran selayaknya para raja terdahulu.

bebek panggang

10. Yu Sheng

Yang tidak boleh ketinggalan ketika Imlek tiba adalah yu sheng. Yu sheng adalah salad dengan berbagai macam isian seperti sayuran, ikan, dan buah serta disiram dengan saus spesial yang lezat secara berputar. Hal unik dari makanan ini adalah cara menyantapnya. Setiap anggota keluarga memegang sumpit dan bersama-sama mengaduk yu sheng sambil mengangkatnya tinggi-tinggi. Semakin tinggi adukannya, dipercaya akan semakin banyak rezeki yang datang. 

hidangan khas imlek yu sheng

Hidangan khas Imlek dapat menjadi jamuan yang menyatukan keluarga serta kerabat pada momen Imlek yang sangat ditunggu setiap tahunnya. Apapun hidangannya, semoga Imlek kali ini diliputi oleh kebahagiaan serta kehangatan untuk anda dan keluarga.

Manfaat Sarang Burung Walet untuk Ibu Hamil

Manfaat Sarang Burung Walet untuk Ibu Hamil

Sarang burung walet merupakan salah satu makanan dengan harga menguras kantong namun tetap diburu oleh konsumen. Hal tersebut karena sarang burung walet memiliki berbagai kandungan yang sangat bermanfaat bagi tubuh seperti karbohidrat, protein, zat besi, kolagen, asam amino, antioksidan, kalsium, dan serat. Bahkan di Tiongkok, olahan sarang burung walet sangat populer secara umum karena dipercaya dapat meningkatkan kesehatan tubuh secara keseluruhan dan meningkatkan kekuatan imunitas tubuh. Namun, walau sudah terbukti kaya akan berbagai nutrisi, masih banyak ibu-ibu hamil yang ragu akan keamanan sarang burung walet untuk dikonsumsi selama masa kehamilan baik dalam bentuk olahan langsung maupun olahan kemasan.

sarang burung walet

Manfaat Sarang Burung Walet untuk Ibu Hamil

Sekarang, ibu-ibu hamil tidak perlu khawatir lagi karena sarang burung walet sepenuhnya aman bagi ibu dan bayi yang ada di dalam kandungan seperti yang disampaikan oleh Kellie Kong selaku Ahli Gizi Departemen Nutrisi dan Pola Makan di Rumah Sakit Wanita dan Anak KK melalui Health x Change Singapore. Lalu manfaat apa saja sebenarnya yang diberikan sarang burung walet kepada ibu hamil? Benarkah bahkan sarang burung walet dapat menambah kecerdasan otak bayi jika dikonsumsi selama masa kehamilan?

Mengurangi Adanya Stretch Mark

Kolagen merupakan salah satu nutrisi yang terkenal sangat bermanfaat bagi kesehatan kulit seperti membuat kulit menjadi lembut dan kencang. Sarang burung walet sendiri memiliki kandungan yang cukup tinggi hingga membuatnya cukup populer dalam menjadi kandungan di berbagai produk skincare.

Bagi ibu hamil sendiri hal yang menjadi bahan kekhawatiran selama dan setelah hamil adalah salah satunya stretch mark. Stretch mark yang muncul di perut, paha, lengan atas, dan bagian tubuh lainnya membuat para wanita memutar otak untuk menghilangkan guratan-guratan tersebut. Mengonsumsi sarang burung walet selama kehamilan dapat menjadi solusi bagi ibu hamil dalam mencegah terbentuknya stretch mark. Selain itu, stretch mark yang terbentuk setelah melahirkan dapat juga dipudarkan dengan kandungan kolagen yang ada pada sarang burung walet.

manfaat sarang burung walet mengurangi stretch mark

Solusi Pre-Eklampsia

Pre-eclampsia merupakan suatu keadaan adanya komplikasi kehamilan dengan gejala seperti darah tinggi dan kerusakan organ seperti ginjal dan hati. Pre-eklampsia sendiri belum diketahui pasti apa penyebabnya. Sejauh ini hanya ada dugaan bahwa pre-eklampsia disebabkan oleh kelainan perkembangan dan fungsi pada plasenta. Kandungan glycine yang ada pada sarang burung walet dapat menjadi salah satu kandungan pada sarang burung walet bermanfaat untuk mengurangi resiko pre-eklampsia.

Membantu Mengatasi Baby Blues dan Depresi Post-Partum

Baby Blues merupakan kondisi yang biasa dialami oleh ibu setelah melahirkan dimana ibu biasa menjadi gelisah dan sedih secara berlebih. Baby blues ini umumnya dipicu oleh adanya rutinitas dan peran baru dalam hidup mereka. Para ibu umumnya mengalami baby blues pada 14 hari pertama setelah melahirkan.

Sedangkan depresi post-partum adalah kondisi yang lebih parah dari baby blues dan juga berlangsung lebih lama sekitar 3-6 bulan setelah melahirkan bahkan ada yang hingga satu tahun. Pada kondisi ini ibu sudah merasa putus asa dan merasa gagal menjadi ibu.

Selain dukungan dari suami dan pihak keluarga, mengonsumsi olahan sarang burung walet dapat membantu meringankan baik baby blues maupun depresi post-partum. Hal tersebut karena di dalam sarang burung walet terdapat zat triptofan yang merupakan bahan pembentuk serotonin and melatonin yang merupakan anti depresan.

manfaat sarang burung walet mencegah post partum

 Meningkatkan Fungsi Otak Anak

Asam Sialat dikenal para ibu sebagai salah satu kandungan yang berfungsi untuk meningkatkan fungsi otak. Walaupun sejauh ini belum ada penelitian yang menunjukkan bukti konkret bahwa mengkonsumsi sarang burung walet dapat membuat bayi menjadi “pintar“, bukan berarti asam sialat tidak bermanfaat sama sekali untuk dikonsumsi demi kesehatan bayi. Melalui konsumsi sarang burung walet sejak masa kehamilan maka kandungan asam sialat sudah akan terkandung dalam ASI bahkan dari ASI saat masa awal menyusui. Konsumsi asam sialat sejak dini yang diimbangi dengan melatih otak bayi dengan berbagai aktivitas akan menjadi paket lengkap meningkatkan kecerdasan dan fungsi otak anak.

Meningkatkan Energi

Morning sickness yang biasa terjadi selama masa kehamilan memang kadang menjadi momok tersendiri bagi ibu hamil muda. Muntah dan mual yang menjadi hal utama morning sickness membuat ibu hamil tidak nafsu makan dan lemas sepanjang hari. Kendati demikian, ibu hamil tetap harus berusaha makan agar tubuh memiliki sumber energi dan demi bayi yang ada di dalam kandungan. Namun, tenang saja kekhawatiran tidak terpenuhinya nutrisi selama periode morning sickness dapat dibantu atasi dengan mengkonsumsi sarang burung walet. Berbagai nutrisi yang terdapat dalam sarang burung walet membantu untuk peningkatan energi bagi ibu hamil. Jadi, walaupun mengonsumsi dalam jumlah kecil akan sudah sangat membantu dalam pemberian energi tubuh. Akan tetapi, ibu hamil jangan lupa untuk tetap memiliki pola makan yang seimbang, ya!

ibu hamil makan bergizi

Meningkatkan Imunitas Tubuh

Kuatnya imun dan tubuh yang sehat merupakan hal yang sangat vital bagi ibu hamil. Karena, seperti yang biasa orang bilang “tubuh kita bukan hanya milik kita saja”. Apalagi saat periode morning sickness, tubuh ibu hamil menjadi cenderung lebih lemah karena terbatasnya nutrisi yang masuk. Kekayaan nutrisi dalam sarang burung walet dapat menjadi sumber utama dalam meningkat imun tubuh secara keseluruhan. Ibu yang memiliki imun kuat tentu akan menghasilkan ibu yang sehat pula dan ibu yang sehat akan menghasilkan bayi yang sehat.

Mengembalikan Tubuh ke Bentuk Semula

Selama kehamilan, sang ibu biasanya mengonsumsi jumlah makanan lebih banyak dari pada saat sebelum ia hamil. Walaupun, hitungannya memang yang “makan” adalah dua orang, ibu hamil tetap tidak dapat menghindari penambahan berat badan. Jika, ibu hamil ingin berusaha mempertahankan bentuk badan setelah melahirkan nanti, maka sarang burung burung walet dapat menjadi solusinya. Pasalnya, sarang burung walet rendah kalori namun kaya akan nutrisi. Jadi, nutrisi ibu hamil tetap terpenuhi tetapi tidak sampai menimbun lemak berlebih di tubuh.

mengembalikan bentuk tubuh

Nah, jadi ibu-ibu hamil sudah tidak perlu khawatir lagi ya mengenai keamanan konsumsi sarang burung walet selama masa kehamilan. Selain aman, sarang burung walet, baik olahan langsung maupun kemasan, juga mempunyai berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi ibu dan bayi. Namun, tentu ibu juga bisa berkonsultasi dengan dokter apabila masih ragu atau memiliki keadaan medis tertentu, ya!

 

Referensi:

Kong, Kelly. Health X Change. Singapore. ​https://www.healthxchange.sg/women/pregnancy/ask-specialist-diet-nutrition-pregnancy#:~:text=Bird’s%20nest%20is%20believed%20to,be%20to%20consume%20during%20pregnancy.

Olahan Sarang Burung Walet, dari Sup hingga Minuman Menyegarkan

Olahan Sarang Burung Walet, dari Sup hingga Minuman Menyegarkan

Sarang burung walet merupakan makanan yang terkenal sebagai salah satu kuliner Tiongkok yang sangat populer sebagai penambah tenaga dan peningkat daya tahan tubuh. Walaupun terkenal sebagai makanan khas Tiongkok, namun olahan sarang burung walet seperti sup dan minuman sarang burung walet juga terkenal di negara-negara Asia Tenggara. Bahkan, negara-negara di Asia tenggara juga membudidayakan dan mengekspor hasil budidayanya ke Tiongkok. Indonesia juga salah satu pengekspor sarang burung walet dengan jumlah besar. Bahkan menurut Menteri Perdagangan Indonesia, M. Lutfi, Indonesia berperan dalam hampir 80% persediaan sarang walet dunia. Lalu, sebenarnya sarang burung walet itu dari mana, sih? Dari Tiongkok yang memiliki jumlah konsumsi sarang burung walet tinggi atau negara-negara di Asia Tenggara yang menyediakan persediaan sarang burung walet dalam jumlah besar?

birdnest

Sering sekali kita menjumpai olahan sarang burung walet berupa sup dan minuman, namun hanya itu sajakah yang dapat kita nikmati olahannya? Lalu bisakah kita mengolah sendiri sarang burung walet di rumah sesuai yang kita mau? Bagaimana cara pembersihan dan penyimpanannya. Simak penjelasan lebih jauh di bawah untuk mengetahuinya, ya!

 Sejarah Konsumsi Sarang Burung Walet

Menurut sejarah, sarang burung walet pertama dipertukarkan atau menjadi alat barter pada masa Dinasti Tang (618-907 M). Pada tahun 1368 – 1644, Jenderal Cheng He mengenalkan sarang burung walet kepada kerajaan di Dinasti Ming. Pada waktu itu, Borneo atau sekarang dikenal sebagai wilayah Kalimantan di Indonesia, Brunei Darussalam, dan Malaysia merupakan sumber utama komoditi sarang burung walet. Sarang burung walet ditukarkan dengan barang pecah belah produksi Tiongkok seperti porcelain, besi, kuningan, emas, manik-manik kaca, dan juga tekstil.  

Sejak dipertukarkan inilah, masyarakat pada saat itu langsung memulai untuk mengkonsumsi sarang burung walet. Umumnya, mereka mengolah sarang burung walet menjadi sup yang juga hingga sekarang bertahan sebagai makanan olahan populer dari sarang burung walet.

Baca juga: Jenis Sarang Burung Walet

 Cara Mengonsumsi Sarang Burung Walet

Umumnya sarang burung walet yang dijual di pasaran sudah dalam keadaan bersih. Namun, jika kita ingin mengolah sarang burung walet dari hasil panen langsung yang belum dibersihkan maka kita perlu melakukan langkah-langkah berikut sebelum dapat menikmati kelezatan dan manfaat dari sarang burung walet.

Saat akan mengolah sarang burung walet, kita perlu merendamnya di dalam air bersih atau air matang selama kurang lebih 4-8 jam. Setelah direndam dan sarang burung walet menjadi lunak, kita bisa menghilangkan bulu-bulu burung yang tertinggal dengan cara mencabutnya dengan pinset agar tidak merusak atau tidak sengaja membuang serat sarang walet. Setelah bersih, kita dapat menyobek-nyobek sarang walet sesuai selera atau dapat mempertahankan dalam bentuk semula. Kemudian, tiriskan sarang burung walet dari rendaman air. Kita juga dapat mengelap air dengan tissue dapur dengan hati-hati. Kemudian setelah kering kita dapat menyimpannya dalam wadah tertutup. Apabila, kita ingin menyimpan dalam keadaan basah, sarang burung walet dapat disimpan dalam plastik kedap udara dan di suhu 0 derajat Celcius.

mengolah sarang

Kemudian, apabila kita memilih membeli atau memasak sarang burung walet yang sudah bersih dan siap olah, maka kita tidak perlu merendamnya dalam waktu yang lama atau berjam-jam. Kita hanya perlu merendam sebentar atau tidak sama sekali tergantung dari jenis sarang walet yang kita beli.

Hasil Olahan Sarang Burung Walet

Sarang burung walet dapat diolah menjadi berbagai produk makanan baik makanan restoran maupun makanan kaleng. Selain itu, sarang burung walet tidak hanya dapat diolah menjadi sup seperti yang kita ketahui. Yuk, simak lima hasil olahan sarang burung walet untuk menjadi referensi dan rekomendasi!.

1. Sup Sarang Burung Walet

Tentu kita tidak dapat meninggalkan hasil olahan yang satu ini. Sup ini biasanya diolah dengan sarang walet sebagai bahan utama maupun tambahan. Selain dikonsumsi sehari-hari sebagai makanan penambah tenaga, sup sarang burung walet juga menjadi makanan yang disajikan saat perayaan tahun baru. Tradisi ini dengan harapan bahwa mereka akan melalui kehidupan di tahun yang baru dengan tubuh yang sehat. Disamping langsung disajikan di meja makan, sarang burung walet kering juga menjadi pilihan sebagai bingkisan saat berkunjung ke kerabat atau teman.

sup sarang burung walet

2. Minuman Sarang burung walet

Selain diolah menjadi sup yang lezat, sarang burung walet juga dapat diolah menjadi minuman yang menyegarkan dan penuh nutrisi. Minuman dari sarang burung walet bukan hanya sekedar air rendaman atau rebusan sarang walet saja, lho. Akan tetapi, minuman sarang burung walet biasanya juga diperkaya dengan berbagai komposisi yang bermanfaat bagi tubuh. Penjual juga biasanya memberikan potongan potongan kecil sarang walet atau sarang walet yang telah dilembutkan dan dilarutkan. Keduanya, sama-sama menjaga nutrisi yang ada dalam sarang burung walet. Olahan minuman sarang burung walet dapat dijual secara langsung maupun dalam bentuk kemasan seperti dalam botol kaca atau dalam wadah yang lebih kecil seperti sachet.

Selain itu, kita juga dapat memilih ingin minuman dengan konsentrasi tinggi maupun rendah. Tentu saja hal tersebut juga mempengaruhi harga jualnya, ya!

minuman sarang burung walet

3. Sarang Burung Walet Kering

Di pasaran banyak tersedia sarang burung walet kering yang banyak diburu pembeli baik pengusaha maupun individu dengan tujuan untuk diolah secara besar-besaran akan diolah di rumah saja. Harga sarang burung walet bervariasi tergantung dari jenis yang ada. Selain itu, ternyata harga di setiap negara juga berbeda-beda untuk sarang burung walet yang sama. Hal ini dipengaruhi oleh berbagai faktor seperti ketersediaan sarang burung walet itu sendiri atau permintaan pasar yang ada.

Sarang burung walet kering dapat bertahan hingga tiga tahun jika disimpan dengan baik di tempat yang sejuk dan kering. Secara umum, sarang burung walet akan lebih aman jika disimpan di dalam wadah tertutup dan di dalam kulkas hingga siap untuk diolah. Namun, saat membeli pastikan bertanya kepada penjual untuk mengetahui sampai kapan sarang burung walet tersebut dapat disimpan. Hal tersebut karena kita tidak tahu sudah berapa lama penjual memajang sarang burung walet tersebut di lapaknya.

olahan kering

4. Suplemen

 Ingin yang lebih praktis lagi? Sekarang juga sudah banyak yang menjual sarang burung walet dalam bentuk suplemen. Bagi beberapa orang mungkin mengkonsumsi sarang burung walet bukan sesuatu hal yang mudah karena belum terbiasa. Maka mengkonsumsinya dalam bentuk suplemen merupakan solusi yang terbaik karena selain praktis, kita juga tidak bisa merasakan rasa asli dan tekstur dari sarang walet itu sendiri. Selain itu, olahan dalam bentuk ini juga cenderung lebih tahan lama dan relatif mudah untuk disimpan. Namun, sebelum membeli pastikan bahwa suplemen yang anda beli mengandung sarang burung walet sebagai komposisi utama, ya!

5. Kosmetik dan Produk Perawatan Kulit

Selain sebagai pemberi energi dan penguat imunitas tubuh, sarang burung walet juga terkenal akan manfaatnya untuk elastisitas dan kesehatan kulit karena mengandung kolagen yang cukup tinggi. Walaupun mengkonsumsi dalam bentuk makanan juga memberikan manfaat langsung, namun kosmetik dan produk perawatan kulit tidak kalah digandrunginya. Karena selain mudah disimpan, kita juga dapat langsung mengaplikasikannya ke kulit sehingga dapat langsung diserap oleh kulit. Namun, perlu diketahui pula bahwa kulit orang berbeda-beda sehingga kita juga harus teliti dalam memilih produk yang akan kita pakai.

Cara Memasak Sarang Burung Walet

1. Cara Memasak Sup Sarang Burung Walet

Cara pengolahan sarang burung walet menjadi sup relatif mudah. Kita dapat memasak dengan menambahkan bahan lain sesuai dengan selera kita sesuai sup pada umumnya. Jumlah sarang burung walet yang akan dimasukkan pun sesuai dengan selera kita karena berapapun jumlahnya tidak akan mempengaruhi rasa. Jika kita akan memasukkan sarang burung walet dengan jumlah banyak maka kita dapat mengurangi sayuran atau bahan tambahan lain dalam sup. Mengenai bumbu-bumbunya kita bisa menggunakan bumbu sup atau sop biasa seperti bawang merah, bawang putih, garam, merica, gula, serta bumbu lain sesuai resep masing-masing. Jika sebelum memasak, sarang burung walet sudah direndam terlebih dahulu maka kita dapat memasukkannya ke dalam sup sebagai bahan terakhir karena sarang burung walet relatif cepat empuk dan matang.

2. Cara Memasak Minuman Hangat Sarang Burung Walet

Cara membuat minuman sarang walet manis juga sangat mudah. Pertama, kita perlu memasukkan satu potong atau lebih sarang burung walet ke panci tanah liat atau batu yang telah diisi air bersih dingin kemudian tutup. Jumlah air dan sarang burung walet yang dimasukkan akan mempengaruhi konsistensi minuman. Namun, pastikan bahwa jumlah bahan yang dimasukkan dalam panci kecil tidak melebihi batas sehingga dapat tumpah saat mendidih. Kedua, siapkan air dalam wajan cekung atau panci yang besar. Pastikan ketinggian air menutupi setengah dari panci tanah liat atau batu namun tidak menutupi hingga tutup panci kecil. Kemudian masak hingga mendidih beberapa saat. Saat sudah mendidih, kita dapat masukkan gula sesuai selera dan buah goji berry ke dalam sup. Sup sarang burung walet pun siap dinikmati saat hangat.

Setelah membaca berbagai penjelasan di atas, apakah sudah bisa diputuskan ingin memasak sendiri atau membeli olahan sarang burung walet yang diminati?

Referensi:

Babji, A.S., Nurfatin, M.H., Etty Syarmila, I.K. & Masitah, M. Secrets of edible bird nest. Agriculture Science Journal. http://eprints.utar.edu.my/1678/1/UASJ_2015_Vol_1(1),_7_Secrets_of_Edible_Bird_Nest.pdf.  

Kenali 6 Jenis Sarang Burung Walet yang Ada di Pasaran

Kenali 6 Jenis Sarang Burung Walet yang Ada di Pasaran

Saat mendengar kata sarang burung walet, umumnya orang-orang akan membayangkan jenis sarang burung walet yang berwarna putih, bentuk mangkok, dan harga selangit. Beberapa orang mungkin akan heran dengan warna dan bentuk sarang burung walet yang berbeda dengan sarang burung pada umumnya. Pada umumnya, sarang burung terbuat dari ranting dan daun-daun kering yang dikumpulkan oleh induknya sedangkan burung walet membuat sarang dari air liur mereka.

burung walet

JENIS SARANG BURUNG WALET

Ternyata walau sarang burung walet sama-sama terbuat dari air liur, mereka terbagi menjadi beberapa jenis. Pembagian jenis sarang burung walet umumnya berdasarkan warna dan bentuk yang dihasilkan. Perbedaan jenis-jenis sarang burung walet ini dipengaruhi beberapa faktor baik eksternal maupun internal. Selain itu, perbedaan jenis tersebut ternyata juga mempengaruhi harga jual yang beredar di pasaran, lho! Berikut enam jenis sarang burung walet yang biasa ditemukan di pasaran untuk referensi sebelum menentukan jenis mana yang mau dibeli, ya!

  1. Sarang Burung Walet Putih Bentuk mangkok

Warna putih memang merupakan warna yang umum pada sarang burung walet. Warna ini berasal dari warna asli air liur burung walet yang memang berwarna bening keputihan. Kumpulan air liur yang mengeras akan berubah menjadi menjadi sarang yang berwarna putih bersih. Sedangkan untuk bentuk yang menyerupai mangkok merupakan hasil dari air liur mereka yang memadat mengikuti dinding goa yang memang biasanya terdapat cekungan-cekungan.

Sarang burung walet jenis ini merupakan yang paling banyak ditemui di pasaran. Tidak heran jika jenis ini juga disebut sebagai sarang burung walet asli. Semakin rapi dan sempurna bentuk sarangnya maka harga jualnya akan semakin mahal. Jadi, sangat penting untuk tidak mengganggu burung walet saat mereka sedang membangun sarang. Karena kepopuleran dalam pasar dan juga harga jualnya, bentuk ini juga yang paling sering ditiru dalam ternak sarang walet.

jenis sarang burung walet mangkok

  1. Sarang Burung Walet Putih Bentuk Segitiga

Sarang burung walet dengan bentuk ini, terbentuk karena dari air liur mereka yang menempel pada sudut sudut rumah walet. Bentuk ini tidak sebesar dari bentuk mangkuk. Walaupun secara bahan, kedua jenis tersebut sama-sama dari air liur burung walet yang asli namun sarang bentuk segitiga cenderung memiliki harga jual yang lebih rendah dari bentuk mangkuk atau original.

jenis segitiga

(sumber: https://grandgifthealth.com/index.php/product/birds-nest-triangle-bn-tri-tri/)

  1. Sarang Burung Walet Patahan

Sarang burung walet bentuk patahan merupakan sarang yang didapat akibat dari patahnya atau rusaknya bentuk sarang dari bentuk asli. Kerusakan bentuk tersebut dapat berasal dari faktor alam maupun karena ketidakhati-hatian saat mengambil atau memanen sarang walet. Walaupun disebut patahan, bukan berarti sarang walet jenis ini berbentuk remahan, ya! Biasanya patahannya tetap memiliki bentuk tertentu dan cukup besar serta serat-serat yang lebih terlihat. Karena sudah rusaknya bentuk, maka tentu saja harganya sudah jauh lebih turun dari harga jenis mangkok maupun segitiga.

jenis patahan

  1. Sarang Burung Walet Strip

Tidak seperti namanya, sarang walet strip terlihat seperti mangkok-mangkok kecil. Namun, keseluruhan bentuknya tidak serapi sarang mangkuk original. Kata “strip” diambil dari tekstur sarang walet yang terlihat lebih renggang dan bergaris-garis. Sebenarnya jenis sarang strip ini tidak terlalu berbeda jauh dengan sarang walet patahan. Maka, tidak heran pula jika harganya pun rendah seperti harga sarang walet patahan. Namun, tidak perlu khawatir karena walaupun bentuk keduanya tidak secantik sarang walet mangkok, sarang walet patahan dan strip tetap kaya akan nutrisi yang beragam.

jenis strip

  1. Sarang Burung Walet Merah

Sarang burung walet merah merupakan sarang walet yang paling mahal dengan harga dapat menyentuh hingga Rp.100.000.000 per kilogram! Benar-benar harga yang fantastis untuk sebuah bahan makanan. Akan tetapi, harga yang selangit tersebut bukan berarti tanpa alasan. Sarang Walet Merah atau juga biasa disebut Xueyan di Tiongkok ini berasal dari darah burung walet sendiri. Beberapa pendapat mengatakan bahwa darah tersebut berasal dari darah di air liur karena burung walet tergesa-gesa dalam menyelesaikan sarangnya sebelum bertelur. Pendapat lain juga menyebutkan juga bahwa darah ini berasal saat burung walet bertelur.

Walaupun dengan harga yang benar-benar menguras kantong, peminat sarang walet merah ini tetap mengantri, lho! Apalagi dengan langkanya sarang walet jenis ini tersedia di pasar, konsumen semakin rebutan untuk membeli tidak peduli harga berapapun yang ditawarkan. Namun, sebaiknya kita harus berhati-hati pula saat akan membeli sarang walet merah karena banyak pula oknum-oknum nakal yang sengaja memberi pewarna makanan atau bahkan kotoran burung agar terlihat seperti sarang walet merah asli. Jadi, pastikan penjual sarang walet merah mentah maupun kemasan terpercaya, ya!

jenis sarang burung walet merah

  1. Sarang Burung Walet Hitam

Sarang burung walet hitam bukan berarti berasal dari air liur yang berwarna hitam atau zat apapun yang berasal dari zat yang berwarna hitam. Jenis yang berwarna hitam ini biasanya karena hampir separuh dari sarangnya tertutup oleh bulu hitam burung walet. Burung walet yang biasa meninggalkan bulu hitamnya adalah Aerodramus maximus. Biasanya sarang walet yang tertutup bulu akan dibersihkan terlebih dahulu sebelum dijual. Namun, karena saking banyaknya bulu yang menempel di sarang walet, penjual kadang tidak dapat membersihkan bulu hingga 100% karena takut akan merusak kualitas dan bentuk sarang.

jenis sarang burung walet hitam

Nah, jenis-jenis sarang burung walet tersebut dapat menjadi referensi sebelum membeli. Setelah mengetahui jenis-jenis tersebut, kita bisa menentukan jenis sarang yang ingin dicoba atau sarang walet dengan harga yang sesuai dengan kantong. Namun, tidak perlu khawatir apabila hanya mampu untuk membeli sarang walet yang termurah di pasaran atau hanya bentuk olahan kemasan saja karena dengan harga yang termurah sekalipun, nutrisi dan manfaatnya tetap sangat kaya. Jadi, jangan ragu untuk mencoba berbagai jenis dan olahan sarang burung walet, ya!

Pentingnya Menjaga Kesehatan Diri untuk Kulit yang Sehat

Pentingnya Menjaga Kesehatan Diri untuk Kulit yang Sehat

Menjaga kesehatan tubuh termasuk kulit adalah sebagai bentuk rasa syukur kita kepada Tuhan Yang Maha Esa. Saat ini, banyak orang sudah mulai aware terhadap kesehatan kulit dan ditandai dengan banyaknya produk skincare maupun skinbooster yang bermunculan. Dengan banyaknya pilihan tersebut, tentu kita harus bisa mengenali terlebih dahulu apa yang kulit kita butuhkan sebelum akhirnya memilih produk perawatan kulit yang tepat.

Pada tanggal 12 Desember 2021 yang lalu, Byunest melakukan launching program Live Instagram “ByutiesTalk” dengan tajuk “Healthy Inside, Beauty Outside” bersama seorang dokter inspiratif Davrina Rianda yang sekaligus adalah peneliti di HNRC IMERI FK-UI. Lewat Instagram Live tersebut dr. Davrina mengajak untuk mengenali lebih jauh struktur kulit kita.

menjaga kesehatan ByutiestTalk
Live Instagram bersama dr. Davrina Rianda

STRUKTUR LAPISAN KULIT

Sejatinya, kulit tersusun berlapis-lapis dengan lapisan epidermis di bagian terluar dan ada lapisan dermis di bawahnya. Lapisan epidermis bersifat selalu membelah diri sehingga harus rajin dibersihkan agar sel kulit mati tidak menumpuk. Sedangkan lapisan dermis, ia terdiri dari diantaranya adalah kelenjar minyak yang bertugas memproduksi minyak agar kulit kita tidak kering dan gatal kemerahan. 

Namun, produksi minyak berlebih dapat menyumbat pori-pori. Pori-pori yang tersumbat bersama dengan sel kulit mati bisa berujung pada munculnya komedo. Apabila komedo ini meradang dan infeksi, maka jerawat akan muncul.

Oleh karena itu, penting bagi kita untuk selalu mencuci muka untuk membersihkan wajah dari kotoran dan minyak berlebih, serta mengimbanginya dengan makan makanan sehat dan sebisa mungkin mengurangi konsumsi gorengan, kopi, coklat, kacang-kacangan, makanan pedas, serta yang tinggi gula agar terhindar dari jerawat. 

Di sisi lain, lapisan dermis juga memiliki benang-benang penunjang supaya kulit kita kencang. Mengonsumsi makanan sumber kolagen serta menjaga tubuh dari radikal bebas dapat menjaga agar kulit kita kencang.

MINUMAN KOLAGEN UNTUK MENJAGA KESEHATAN TUBUH DAN KULIT

Produk perawatan kulit seperti skincare dan skin booster sejatinya diperlukan untuk membantu kerja kulit. Byunest sebagai salah satu produk skin booster memiliki kandungan utama sarang burung walet yang tinggi kolagen dan bermanfaat untuk menunjang elastisitas dan hidrasi kulit. Terlebih, Byunest juga dilengkapi dengan vitamin C yang berperan dalam membantu produksi kolagen dan sebagai anti radikal bebas. 

Agar hasilnya lebih maksimal, konsumsi minuman kolagen dapat dilakukan selama 2 bulan secara rutin dan diimbangi dengan pola hidup sehat. Tidak perlu takut, kolagen aman dikonsumsi dalam jangka panjang karena sejatinya kolagen juga ada pada makanan yang kita makan.

Selain itu, dr. Davrina juga mengingatkan agar kita selalu ingat dengan tujuan kita merawat kulit sehingga bisa memilih produk perawatan kulit yang sesuai dengan kebutuhan kita supaya hasilnya optimal. Hal itu disebabkan karena kebutuhan tiap orang akan jenis-jenis skincare atau skin booster tentu berbeda.

Menerapkan pola hidup sehat dan mampu mengelola stress dengan baik juga sangat berpengaruh terhadap kesehatan kulit kita. Stress yang tidak terkelola dengan baik dapat memicu produksi hormon yang berujung pada terbentuknya kerutan.

Selain itu, dr. Davrina juga menekankan agar kita bisa rutin menjaga dan merawat apa yang sudah kita mulai. Penting untuk selalu mengoptimalkan usaha kita karena hasilnya akan lebih terlihat. Yuk kita mulai merawat diri dan menjaga kesehatan dari sekarang.

Byunest logo
SITEMAP
SOCIAL MEDIA